Tulajdonképpen nem is cukrászműhellyel, hanem a Pécsi Kereskedelmi Központ Fókusz éttermének üzemeltetésével indult a mára már három cukrászdát, cukrászműhelyt, valamint brunchozót magában foglaló Mischler Cakes …
interjú
Kodályra „komponált” süteménnyel nyitott meg a Kotta
Tóth Sándor kávéspecialista kávéival, külön a kávézó karakterére megalkotott egyedi süteményekkel, ismert emberek szívélyes ajánlásával nyílt meg húsvét előtt a pécsi Kodály Központban a Teleky …
Helyzetjelentés Kurucz Attilától a Morzsából – Dining Guide interjú
A pécsi Morzsa bisztró – mely idén a Dining Guide Top 100 Étteremkalauzban a 34. helyen szerepel – egyedi, hetente megújuló étlapjával és natúr borkínálatával …
Nem recepteket, hanem technológiákat tanítunk a jövő szakácsainak
Miseta Zoltán szakács mester, a kamara Szakképzési Bizottságának tagja. Szakképzési szakértőként közel egy évtizede támogatja a kamara duális képzési feladatait. Saját sikeres vállalkozásának működtetése mellett …
Kurucz Attilával a Morzsáról – Dining Guide interjú
A pécsi Morzsa bisztró-pékség Kurucz Attila séf-résztulajdonos vezetésével tovább erősítette pozícióját a hazai gasztronómiai életben, ötvözve a pékség hagyományait és a bisztró újításait. Az étterem, …