Stílusgazdagság kívül-belül.
Korábban is jártunk már különleges Mischler-helyszínen, hiszen az Árkádban működő bisztró sem a megszokott plaza-vendéglátást hozza, így hasonlóan különleges az idén júniusban megnyitott Mischler Kézműves Cukrászda is a PTE Orvosi Egyetem közelében és egy szupermarket parkolója mellett. Bár a lokáció elég meglepő, egy pillanatra el is gondolkodtunk azon, vajon hogyan kerül ide egy impozáns méretű, nagy belső tereket, komoly építészeti megoldásokat felvonultató cukrászda. De a kínálat sokszínűsége és minősége elfeledtette velünk az ezen való tovább gondolkodást.
A nyári melegeket idéző napos, őszi délutánon lassan csordogált az idő, így volt alkalmunk komótosan áttekinteni a pultot és egy kicsit megülni a pillanatban. Az indusztriális elemeket, nyers betonfelületeket is használó belső tér a modern kávézók elegánsabb bársonyülését idéző bútorokkal keveredve adják meg a helyszín karakterét. Ugyanez a többféle árnyalat tükröződik a kínálatban is, hiszen éppúgy megtalálhatók a hagyományos klasszikusok – a Dobostól a krémesig –, a házias, különböző ízű hatlaposok, mint a piték (szilvás, almás), a modern cukrászdák mentes ajánlatai és a francia desszertiskola könnyedebb darabjai egészen a macaronokig. A kínálat keresztmetszetének feltérképezéséhez így mi is többféle stílusú-technológiájú desszertet és egy kis sós harapnivalót választottunk. Az újragondolt és mentesen elkészült csupacsokis és a lekvár helyett aszalt barackkal bolondított Sacher, valamint a macaronok is jól hozták a modern cukrászdák trendi ízeit. A házias szilvás pite és a sajtos rudak pedig kifejezetten magasra tették a lécet. Az összetevőkben nincs megúszás, a házias kínálatban a vaj az vaj, a liszt az liszt a cukor pedig cukor. A pite tésztája omlós, köszönhetően a jó minőségű vajnak, a szilvatöltelék jólesően savanykás és édes. És csak pozitívumok mondhatók el a kellemesen sós sajtos rudakról is.
Erkel Ferenc utca 8. H-V: 10:00-20:00
Értékelésünk: 5/5
SZÁMLA
Szilvás pite: 750 Ft
Mindenmentes Sacher torta: 990 Ft
Sós rúd (20 dkg/csomag): 1390 Ft
Macaron (4db): 390 Ft
Espresso: 550 Ft
Összesen: 4070 Ft
Forrás: Made in Pécs / Müllner & Kálmán Content Lab
